깻잎 효능 13가지 및 만드는 법
깻잎은 들깨속에 속하는 들깨의 잎사귀를 말하는데, 식생활에서 상추와 더불어 가장 대표적인 쌈채소라고 할 수 있습니다.
우리 식단에서 빠질 수 없는 식자재로써 특유의 맛과 향긋한 향이 있어 생으로도 먹기도 하고, 깻잎김치, 깻잎장아찌, 절임이나 무침 등 다양한 밑반찬으로 이용되고 있습니다.
깻잎에는 비타민A와 비타민C 그리고 풍부한 식이섬유 성분이 함유되어 있어서 우리 건강에 이로운 깻잎 효능이 많다고 합니다.
깻잎 효능으로 어떤 것이 있는지 알아봅니다.
깻잎 효능
항암 작용 효과
깻잎은 천연항암제라고 할 정도로 항암 작용에 뛰어난 효능이 있는 채소입니다.
깻잎 속에 다량 들어 있는 베타카로틴 성분과 폴리페놀 성분 등의 강력한 항산화 작용으로 인해 항암 작용에 탁월한 깻잎 효능이 있다고 합니다.
그리고 깻잎 안에 풍부하게 함유되어 있는 파이톨 성분은 암세포의 발생과 전이를 억제하는데도 뛰어난 효능이 있어서 각종 암을 예방하는데도 뛰어나다고 합니다.
빈혈 예방에 좋음
깻잎에는 다량의 철분 성분이 들어 있는데, 그 함량이 시금치에 비하여 약 2배 정도 많다고 합니다.
이렇듯 풍부한 철분 성분은 적혈구의 생성을 촉진하여 혈액을 통해 산소 공급을 원활하게 개선하게 됨에 따라 빈혈 증상을 예방하고 개선하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
피부 미용에 좋음
깻잎에 다량 함유되어 있는 비타민C 성분의 뛰어난 항산화 작용으로 인해 피부의 잡티를 없애주며, 기미나 여드름 등을 제거하는데도 도움을 주는 작용을 하여 탄력 있고 건강한 피부를 가꾸는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
이외에도 깻잎에 다량 함유되어 있는 비타민A 성분은 피부의 점막을 보호해 주고, 건강한 피부를 유지하는데도 큰 도움을 준다고 합니다.
면역력 강화에 도움
깻잎에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C와 비타민A 성분은 체내의 신진대사를 원활하게 해 주고, 혈액 순환을 촉진하는 작용을 하여 면역력을 강화하는데 뛰어난 깻잎 효능이 있다고 합니다.
그리고 다량 들어 있는 베타카로틴 성분도 뛰어난 항산화 작용을 하여 면역 체계를 개선하는데 좋은 효과를 보인다고 합니다.
감기 예방에 좋음
깻잎에 함유되어 있는 루테올린 성분이 염증을 가라앉히고, 기침이나 재채기 증상을 완화하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
또한 풍부하게 함유된 비타민C 성분으로 면역력 강화에 도움을 주어 감기를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
뼈 건강에 도움
깻잎 효능으로 뼈를 튼튼하게 해주는 뛰어난 작용을 하는 무기질 성분인 칼슘이 많이 함유되어 있는데, 그 양은 시금치에 비하여 약 5배 정도 많다고 합니다.
이렇듯 풍부한 칼슘 성분은 뼈 건강을 증진시키는 것은 물론 골밀도를 강화하는데도 도움이 되어 골다공증 등과 같은 각종 뼈 관련 질환들을 예방하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
변비 예방에 좋음
깻잎에 다량 함유되어 있는 식이섬유 성분은 장 운동을 활성화하여 변비 증상을 예방하고 개선하는데 뛰어난 깻잎 효능이 있다고 합니다.
그리고 풍부하게 함유된 엽록소 성분도 소화 작용을 도와주고, 장 기능 개선에 도움을 주는 작용을 하여 변비를 예방하는데 뛰어난 효과를 보인다고 합니다.
노화 예방에 좋음
깻잎에 다량 함유된 비타민C와 폴리페놀, 베타카로틴 등의 뛰어난 항산화 성분들은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해주고, 세포의 재생을 도와주는 작용을 하여 노화를 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
이렇게 풍부한 항산화 성분들은 피부의 노화를 예방하는데도 효과적이라고 합니다.
식중독 예방 효과
깻잎 효능에는 식중독을 예방하는데 큰 효과가 있다고 합니다.
이 효과는 깻잎 특유의 향을 내는 페릴 케톤이라는 성분 때문이라고 합니다. 이 페릴 케톤 성분이 방부제 역할을 하기 때문에 고기나 생선회를 먹을 때 함께 섭취하면 식중독을 예방하는데 탁월한 효과가 있다고 합니다.
이외에도 이 페릴 케톤 성분은 육류나 날 음식 등의 비린내를 제거하는데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
고혈압 예방에 좋음
깻잎에 다량 함유되어 있는 루테인 성분은 망막을 구성하는 성분으로써 망막 세포의 손상을 막아주고, 노화로 인한 시력 저하와 황반변성을 예방하는데도 좋은 효과를 보인다고 합니다.
깻잎에 함유된 비타민 A 성분은 망막에 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하기 때문에 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 보호하는데 도움이 된다고 합니다.
또한 베타카로틴 성분은 우리 몸으로 흡수되면서 비타민 A로 변환되어 백내장과 안구건조증 등과 같은 눈 질환을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
항염 작용 효과
깻잎 효능으로 항염 작용이 있습니다.
깻잎에는 플라보노이드의 일종인 루테올린 성분이 있는데, 이 성분은 체내의 염증을 완화하여 비염이나 인후염 등을 예방하는데 좋고, 기침이나 콧물, 가래, 알레르기 증상을 개선하는데도 좋다고 합니다.
장 건강에 좋음
깻잎에 함유되어 있는 식이섬유와 엽록소 성분은 장의 연동 운동을 촉진하는 작용을 하여 소화 작용을 도와 장 기능이 개선되고 장 건강 증진에 효과가 좋다고 합니다.
그리고 깻잎의 특유의 향을 내는 페닐케톤 성분은 입맛이 떨어졌을 때 식욕을 돋우고, 고기나 생선의 비린내를 없앨 뿐 아니라 방부제 역할도 하기 때문에 식중독을 예방하는데도 좋다고 합니다.
깻잎장아찌 만드는 법
준비할 재료 : 깻잎, 간장, 설탕, 까나리액젓, 사이다, 매실청, 현미식초, 고추
만드는 과정:
- 포크를 이용하여 고추에 골고루 구멍을 내줍니다.
- 담을 용기에 깻잎을 넣어줍니다.
- 깻잎이 살짝 잠길 정도의 소스를 준비하고 간을 맞추어 줍니다.
- 깻잎을 교차시키면서 그 위에 고추를 넣고, 또 그 위에 깻잎을 다시 넣어줍니다.
- 밀폐용기의 뚜껑을 지그시 눌러 준 다음 약 5일간 숙성시킵니다.
- 만약 오래 두고 먹으려면 간장을 끓인 후 식혀서 용기에 부어 넣은 후 보관하면 됩니다.
깻잎 보관 방법
깻잎 꼭지 부분을 바닥 쪽으로 해서 물에 살짝 잠긴 상태로 하고, 잎 부분은 물이 닿지 않게 하여 냉장 보관하면 됩니다.
깻잎 부작용
깻잎은 특별하게 부작용은 없으나 다량의 칼륨 성분이 함유되어 있어서 칼륨 배출 능력이 떨어지는 만성 신장 질환이 있는 분들은 섭취에 주의를 해야 한다고 합니다.